El arte de catar 2

05/05/2009 at 2:00 pm 10 comentarios

Hace una semana, usted aprendió, gracias a Zara Saavedra, una parte del minucioso arte de la cata del cacao.  Pera ésa sólo fue la primera parte. Esta vez, en el consejo de la semana, la catadora oficial de APPCACAO, le enseñará todos los pasos que debe seguir para aprender a preparar y catar el licor del cacao.

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Homenaje al cacao desde el Congreso de la República Cooperativa Satipo desde Junín

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  • […] Si quiere ver todo el proceso completo de catación de cacao, visite estas entradas: Cortando la muestra y Catando el licor de cacao […]

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  • 2. Michael Herman  |  28/05/2009 en 3:32 pm

    Muy interesantes videos… desafortunadamente con musica de fondo que distrae mucho de las explicaciones…

    Responder
    • 3. appcacao  |  28/05/2009 en 5:55 pm

      Gracias por comentar y la sugerencia.

      Responder
  • 4. Gladys Ramos C  |  10/07/2009 en 3:26 am

    Saludos Srta.Zara Saavedra. Muy ilustrativo sus videos. Estoy muy interesada en intercambiar ideas sobre cataciones de licor de cacao con Ustedes.
    También quisiéramos obtener información sobre el molino que se utilizó en el video para preparar el licor de cacao.

    Reciba un saludo fraternal desde Venezuela.

    Esperamos sus comentarios

    Gladys Ramos

    Responder
    • 5. appcacao  |  10/07/2009 en 4:31 am

      Muchas gracias por comentar. Zara Saavedra le escribirá pronto con más información sobre el molino que utilizó. En estos días, ella es miembro del Jurado del III Concurso nacional de cacao peruano. Siga leyéndonos y saludos para Venezuela.

      Responder
  • 6. Alexander Fernández Velazquez  |  03/09/2009 en 10:22 pm

    Soy de Cubam, realizo mi doctorado en poscosecha de cacao, y una parte importante es la de catar ,le pido a Sandra me mande información.

    saludos

    Responder
    • 7. appcacao  |  30/09/2009 en 7:04 pm

      Gracias por su colaboración. Para comunicarse con Zara Saavedra, escríbanos a appcacao@appcacao.org

      Responder
  • 8. Alexander Fernández Velazquez  |  02/01/2010 en 6:39 pm

    me urge informacion para poder catar, soy de Cuba

    Responder
    • 9. Gladys Ramos Carranza  |  02/01/2010 en 11:22 pm

      Buenas tardes Alexander, te escribe Gladys Ramos desde Venezuela. Estoy integrada a la Asociación Nacional de Catadores de Perú y te podemos ayudar en tu solicitud.
      Mi dirección electrónica para establecer intercambio de ideas es gramos26@gmail.com

      Espero tu mensaje

      Gladys

      Responder
  • 10. monica gomez  |  23/08/2010 en 2:56 pm

    hola mi nombre es monica gomez soy colombiana catadora participe en la catacion de chocoandino en bogota y trabajo para dos empresas exportadoras en contro y calidad del cacao , muy bueno el video , me gustaria conocerlos y visitarlos, como aria.?
    gracias
    monica gomez
    tele. 3185991083 colombia bucaramanga_ santander
    macoex ltda.
    moleca19@hotmail.com

    Responder

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