“Campeonas del Cacao” es una sección que quiere rescatar el valor de las productoras de cacao en nuestro país. Esta vez, encontramos a las campeonas en Piura, al norte del Perú, donde se cultiva el famoso cacao blanco. Gracias a la ayuda del Proyecto Procacao, de VSF CICDA, las esposas de los productores de cacao, están aprendiendo a hacer exquisitos chocolates, con los que quieren conquistar al mercado peruano. APPCACAO viajo a Piura para que usted conozca su trabajo.
Este 5 de julio se va a realizar por primera vez en Piura el I Encuentro de Productores de cacao. Se contará con la participación de invitados especiales. Si quiere conocer más detalles, escuche a Marcelo Gutiérrez, gerente de APROCAV.
Los granos del cacao blanco producen uno de los mejores chocolates del mundo. Hasta haces unos años, era Venezuela la principal productora de esta variedad, conocida como cacao porcelana. Pero, desde el año pasado, Piura también está produciendo cacao blanco de excelente calidad. Chocolateros americanos y franceses han elogiado su sabor y aroma. Vea el reportaje.
Esta vez nos llegaron fotos desde Piura, de los cursos de catación y gestión empresarial que APPCACAO viene promoviendo con el apoyo del Ministerio de Comercio Exterior y la Unión Europea.
Mey Choy y sus clases para aprender a catar cacao
Cursos de gestión empresarial con José Mejía
Mas información: Reportaje sobre los cursos de APPCACAO en Piura
Si usted quiere participar en esta sección, escríbanos a appcacao@gmail.com Puede enviarnos sus fotos, videos o audios. Todo lo que quiera compartir con otros productores cacaoteros y con el mundo. Y ahora, continúe viendo nuestras fotos, hay más… Leer el resto de esta entrada »
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