Hace una semana, usted aprendió, gracias a Zara Saavedra, una parte del minucioso arte de la cata del cacao. Pera ésa sólo fue la primera parte. Esta vez, en el consejo de la semana, la catadora oficial de APPCACAO, le enseñará todos los pasos que debe seguir para aprender a preparar y catar el licor del cacao.
Aprenda a separar los granos de cacao que no sirven « APPCACAO: TODO SOBRE EL CACAO PERUANO escribió
[...] Si quiere ver todo el proceso completo de catación de cacao, visite estas entradas: Cortando la muestra y Catando el licor de cacao [...]
Michael Herman escribió
Muy interesantes videos… desafortunadamente con musica de fondo que distrae mucho de las explicaciones…
appcacao escribió
Gracias por comentar y la sugerencia.
Gladys Ramos C escribió
Saludos Srta.Zara Saavedra. Muy ilustrativo sus videos. Estoy muy interesada en intercambiar ideas sobre cataciones de licor de cacao con Ustedes.
También quisiéramos obtener información sobre el molino que se utilizó en el video para preparar el licor de cacao.
Reciba un saludo fraternal desde Venezuela.
Esperamos sus comentarios
Gladys Ramos
appcacao escribió
Muchas gracias por comentar. Zara Saavedra le escribirá pronto con más información sobre el molino que utilizó. En estos días, ella es miembro del Jurado del III Concurso nacional de cacao peruano. Siga leyéndonos y saludos para Venezuela.
Alexander Fernández Velazquez escribió
Soy de Cubam, realizo mi doctorado en poscosecha de cacao, y una parte importante es la de catar ,le pido a Sandra me mande información.
saludos
appcacao escribió
Gracias por su colaboración. Para comunicarse con Zara Saavedra, escríbanos a appcacao@appcacao.org